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Nuestros productos

La Pularda

Nuestro plato estrella es la Pularda. La palabra proviene del francés, poule, que significa gallina, a la que se añade la terminación arde, utilizado para denominar a los aumentativos (grande). Es una ave muy apreciada desde el punto de vista culinario y los requisitos que la hacen tan especial son la forma de cría, el desarrollo y su engorde.

En «LA RÔTISSEIRE» trabajamos varios tipos de carne, la pularda de Pagès original «Certificado del Penedès», cordero orgánico de la región , una selección de las mejores carnes de Girona, todas ellas provenientes de los mejores proveedores, siempre ecológicas, al igual que las verduras y frutas, de la provincia de Barcelona u otras de Cataluña; con los mejores productos que hemos podido encontrar obtenemos unos platos exquisitos, sanos, sabrosos y únicos, gracias al toque personal e indiscutible de Anthony Audebaud.

Además, podrás elegir entre una gran variedad de vinos naturales, ecológicos y biodinámicos también de Cataluña y de otros lugares como Francia, una selección de los mejores quesos de la región, frutos secos, salsas de primer nivel, productos ahumados y la frescura de productos hechos a base de verduras y frutas totalmente de 0 KM como guarniciones o postres y siempre, más, porque nuestro objetivo es idear nuevos platos, nuevas maneras de enamorarte para que nos elijas por la calidad, la variedad y el buen hacer.

Cada día, una historia será contada para ofrecerte el más bello de los viajes culinarios y gustativos.

Nuestro producto estrella:

GALLINAS PENEDESENCAS

Uno de los mejores encuentros que hemos podido tener en la creación de nuestro asador ha ocurrido en el Penedés donde hemos tenido el placer de conocer a un productor muy vinculado con la raza de gallinas autóctonas del Penedés: las gallinas penedesencas.

Los pollitos de raza penedesenca llegan a su explotación con tan solo un día de vida. Allí cuidan y crían esta raza rústica típica de la zona, muy conocida gracias a la Feria del Gallo que se celebra en Vilafranca del Penedés.

Nuestro único objetivo con este producto de tan alta calidad es: «tradición, naturaleza y bienestar animal para cuidar de ti» .