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Nuestros productos
La Pularda
Nuestro plato estrella es la Pularda. La palabra proviene del francés, poule, que significa gallina, a la que se añade la terminación arde, utilizado para denominar a los aumentativos (grande). Es una ave muy apreciada desde el punto de vista culinario y los requisitos que la hacen tan especial son la forma de cría, el desarrollo y su engorde.
En «LA RÔTISSEIRE» trabajamos varios tipos de carne, la pularda de Pagès original «Certificado del Penedès», cordero orgánico de la región , una selección de las mejores carnes de Girona, todas ellas provenientes de los mejores proveedores, siempre ecológicas, al igual que las verduras y frutas, de la provincia de Barcelona u otras de Cataluña; con los mejores productos que hemos podido encontrar obtenemos unos platos exquisitos, sanos, sabrosos y únicos, gracias al toque personal e indiscutible de Anthony Audebaud.
Collection Healthy
Además, en la Rotisserie de Sarrià encontrarás la serie «Collection Healthy» unos platos confeccionados por nuestro Chef Anthony Audebaud, donde su máxima es la esencia de los mismos:
«La alta gastronomía al servicio de la nutrición»
Con la Collection Healhty queremos darte la oportunidad de cuidarte con una variedad de opciones sanas, equilibradas y sabrosísimas. Para todos los gustos y estilos. Sólo entre semana.
GALLINAS PENEDESENCAS
Uno de los mejores encuentros que hemos podido tener en la creación de nuestro asador ha ocurrido en el Penedés donde hemos tenido el placer de conocer a un productor muy vinculado con la raza de gallinas autóctonas del Penedés: las gallinas penedesencas.
Los pollitos de raza penedesenca llegan a su explotación con tan solo un día de vida. Allí cuidan y crían esta raza rústica típica de la zona, muy conocida gracias a la Feria del Gallo que se celebra en Vilafranca del Penedés.
Nuestro único objetivo con este producto de tan alta calidad es: «tradición, naturaleza y bienestar animal para cuidar de ti» .