Sopas y guisos
Sopa de pescado casera con un fumet lleno de sabor
Sopa de pescado casera con fumet intenso, pescado jugoso y opciones con arroz o fideos. Descubre los pasos y evita errores.
Categoría Sopas y guisos
Sabores que reconfortan el alma
En esta sección, te invitamos a descubrir la riqueza de las sopas y guisos de la cocina tradicional española. Aquí encontrarás recetas que han pasado de generación en generación, llenas de sabor y autenticidad. Desde un reconfortante caldo gallego hasta un sabroso puchero andaluz, cada plato cuenta una historia única. Además, te compartiremos consejos sobre los mejores vinos para acompañar estas delicias. Te animamos a quedarte y explorar nuestras recetas, perfectas para cualquier ocasión. ¡Sumérgete en el mundo de la cocina casera y deja que el aroma de nuestras sopas y guisos te envuelva!
Sopas y guisos
¿Se puede congelar el gazpacho? Claves para que quede bien
¿Se puede congelar el gazpacho? Descubre cómo hacerlo en porciones, descongelarlo bien y recuperar su textura sin desperdiciar comida.
Sopas y guisos
Garbanzos con langostinos, un potaje marinero fácil y sabroso
Garbanzos con langostinos jugosos y caldo sabroso: descubre el fumet, los tiempos y trucos para lograr un potaje andaluz perfecto.
Sopas y guisos
Salmorejo Thermomix cremoso con el punto cordobés
Prepara un salmorejo Thermomix cremoso con proporciones exactas, trucos de textura, variantes y guarniciones. Descubre la receta.
Sopas y guisos
Crema de cebolla casera, suave y llena de sabor
Aprende a preparar una crema de cebolla suave y sabrosa, con trucos de cocción lenta, variantes ligeras y guarniciones. ¡Descubre la receta!
Sopas y guisos
Sopa de fideos casera sin errores - cantidades y trucos
Descubre cómo hacer una sopa de fideos casera, calcular la pasta y evitar que absorba el caldo. Receta fácil y variantes para cada ocasión.
Sopas y guisos
Sopas de ajo castellanas con huevo, pan y pimentón
Descubre cómo hacer sopas de ajo castellanas con huevo: cantidades para 4, trucos para que no amarguen y variantes tradicionales.
Sopas y guisos
Verdinas asturianas con marisco y otras recetas deliciosas
Descubre las mejores recetas de verdinas asturianas con almejas, langostinos, pulpo o setas y aprende a lograr un guiso cremoso.
Sopas y guisos
Crema de garbanzos fina y sabrosa en 35 minutos
Crema de garbanzos suave y sabrosa en 35 minutos. Aprende a lograr una textura fina, corregirla y darle un toque español.
Sopas y guisos
Cómo cocinar alubias pintas para que queden tiernas y sabrosas
Aprende a cocinar alubias pintas tiernas, con caldo cremoso y sabor casero. Descubre tiempos, remojo, trucos y una receta para cuatro.
Sopas y guisos
Gazpacho y salmorejo - diferencias y cuándo elegir cada uno
¿Gazpacho o salmorejo? Descubre sus diferencias de textura e ingredientes, aprende a prepararlos y elige cuál te conviene en cada ocasión.
Sopas y guisos
Garbanzos con arroz, un guiso casero con el caldo perfecto
Prepara garbanzos con arroz para 4 personas, con garbanzos de bote o secos. Descubre las proporciones y el punto perfecto del caldo.
Sopas y guisos
Cómo cocer garbanzos y conseguir que queden tiernos
Descubre cómo cocer garbanzos tiernos, con tiempos para cada olla, errores que debes evitar y trucos para usarlos en sopas y guisos.
Sopas y guisos
Salmorejo cordobés tradicional - ingredientes y proporciones
Descubre los ingredientes del salmorejo cordobés tradicional y sus proporciones para lograr una crema espesa. ¡Consulta la guía!
Sopas y guisos
Crema de calabacín casera con textura fina y mucho sabor
Crema de calabacín casera: aprende a lograr una textura fina, ajustar el caldo, variar la receta y conservarla. ¡Descubre cómo!
Sopas y guisos
Lentejas en olla exprés tiernas y sabrosas, paso a paso
Lentejas en olla exprés tiernas y sabrosas en menos de una hora. Descubre tiempos, cantidades y trucos para espesar el caldo.
Sopas y guisos
Rin ran de Cazorla, receta tradicional con bacalao
Descubre cómo preparar el rin ran de Cazorla con patata, bacalao y ñora, con trucos para lograr una textura cremosa y rústica.
Sopas y guisos
Habas a la catalana con butifarra negra, paso a paso
Descubre cómo preparar habas a la catalana con butifarra negra, con cantidades, trucos y cocción para lograr un guiso meloso y sabroso.
Sopas y guisos
Sopa de pollo casera con verduras y fideos sin secretos
Prepara una sopa de pollo casera con verduras y fideos: caldo limpio, cantidades para 4 y trucos para conservarla. Descubre la receta.
Sopas y guisos
Lentejas con arroz en su punto - proporciones y trucos
Descubre cómo hacer lentejas con arroz sabrosas, con la textura justa y sin que queden aguadas. Proporciones, trucos y conservación.
Sopas y guisos
Crema de queso para sopas y guisos sin grumos
Descubre cómo preparar una crema de queso sedosa para sopas y guisos, elegir el queso ideal y evitar grumos. ¡Aprende la fórmula!
Sopas y guisos
Ajo blanco malagueño, la sopa fría andaluza que siempre funciona
Ajo blanco malagueño: descubre proporciones, pasos, errores y maridajes para preparar una sopa fría cremosa, equilibrada y llena de sabor.
Sopas y guisos
Receta de garbanzos tradicional para un guiso tierno y sabroso
Receta de garbanzos tradicional con sofrito y verduras. Descubre tiempos, trucos y variantes para lograr un guiso tierno y sabroso.
Sopas y guisos
Alubias blancas con verduras, un guiso fácil y reconfortante
Guiso de alubias blancas con verduras, fácil y económico. Aprende tiempos, trucos para espesar el caldo y opciones rápidas. ¡Descúbrelo!
Sopas y guisos
Crema de marisco casera con fumet y textura fina
Crema de marisco casera con fumet, langostinos y verduras. Descubre cómo lograr una textura fina y un sabor marinero intenso.
Sopas y guisos
Patatas a la riojana caseras con el caldo perfecto
Prepara unas patatas a la riojana con caldo ligado y mucho sabor. Descubre el corte, la cocción y el vino ideales para acertar.
